胰腺炎是一种严重的胰腺疾病，其特征是违反了消化酶的产生。该病的主要症状是左或右软骨下进食后疼痛，胃灼热，恶心，呕吐和胃部不适。
治疗胰腺炎的关键是严格遵守饮食指南。毕竟，由于生活方式不当，大量使用酒精和“垃圾”食品而导致疾病的发展。
胰腺炎饮食可帮助患者减轻疾病加重期间的疼痛并增加缓解阶段。在急慢性胰腺炎中，营养有所不同，但仍然有一些相似之处。让我们谈谈他们。
胰腺炎的一般营养规则
饮食的主要要求是增加蛋白质的消耗量并减少主要饮食中的脂肪和碳水化合物（如果可能，应完全消除它们）。您尤其应该放弃食用砂糖，因为它是99％的碳水化合物。
粗纤维含量高的脂肪餐应从胰腺炎患者的生活中完全消失。毕竟，它们在胰腺上施加了很大的负担，结果器官开始产生大量的消化酶，在这种疾病中这是危险的，并可能导致严重的并发症。
医生建议所有胰腺炎患者服用维生素复合物，这将有助于弥补体内维生素和矿物质的缺乏，这通常是由于营养有限所致。
用餐应同时安排。
每天分五次进食5-6次，以免对胰腺造成过度压力和暴饮暴食。
急性胰腺炎的饮食
通常，急性胰腺炎表现为胃腔内突然的剧烈疼痛。痛苦难以忍受，因此迫使人们呼叫紧急救护车。在医生到达之前，急性胰腺炎的饮食为“零”。绝对不要吃食物。既不“轻”也不“重”。
在医生到达之前，允许使用非碳酸矿泉水，但不得超过3杯。而且只有在排尿过程正常时才允许饮用。
急性胰腺炎的治疗仅在医院中进行。最初两天患者被禁食。直到现在才可以与矿泉水一起喝玫瑰果肉汤。每天消耗的液体总量不应超过5杯。
在治疗的第三天，患者可以吃新鲜的低热量食物，该食物不包含会刺激胰腺并增加分泌物的物质。
主要症状减轻后，胰腺胰腺炎饮食持续一到两个月。在这段时间内，您应该完全放弃：
- 油炸和高脂肪食物；
- 松饼和糕点；
- 酱菜和熏制食品；
- 泡菜和罐头食品；
- 辛辣又甜；
- 洋葱和大蒜；
- 酒精饮料；
- 脂肪肉和鱼；
- 香肠。
所有食品必须经过热处理。他们应该在水中煮沸或蒸。烹饪时请勿使用油，盐和香料。
病人只能吃热和磨碎的食物。睡觉前，建议使用泻药发酵乳产品-开菲尔，发酵熟乳。
饮食时间为6到12个月。未来人的健康取决于人如何坚持下去。在忽略所有营养建议的情况下，该疾病可以呈慢性形式，因此必须终生治疗。
缓解慢性胰腺炎的饮食
慢性胰腺炎的饮食与上述饮食略有不同。在这种情况下，患者的饮食显着增加，但仅在缓解阶段。在恶化期间，饮食具有完全不同的性质，但是我们稍后会讨论。
在慢性胰腺炎中，允许摄入蛋白质，实际上应超过人的每日摄入量，也可以使用碳水化合物（糖，蜂蜜，烘焙食品，糕点等）。
刺激胰腺的食物（热香料，大量盐，酒精等）是限制。
病人的喂食也应该是零食。用餐次数是4到6次。提供的食物应该是热的。食用前不必研磨食物。
肉和鱼产品不应包含大量脂肪，否则它们会引起肝脏变性，这在慢性胰腺炎中经常发生。干酪包含许多有用的物质，因此，它必须完全存在于患者的饮食中。但是，您只能吃自制的奶酪，但不能很肥。禁止吃意大利乳清干酪。
如果一个人不能拒绝面包，建议在用餐时一起吃昨天的糕点或薄脆饼干（仅限灰色或黑面包）。您也可以吃烘焙食品和甜食，但数量有限（每天不超过一份）。
如果发生胰腺炎，不建议饮用纯净的牛奶，因为牛奶消化不良。可以将其添加到茶中或制成谷物和汤。即使患者对牛奶的耐受性良好，也不应大量喝牛奶。最大剂量为200毫升。
发酵乳产品对于患有慢性胰腺炎的人非常有用。奶酪是该疾病其他阶段禁止食用的食物之一，也可以缓解后食用，但只要您感觉良好，就可以不大量食用。奶酪不应该太咸或不肥腻。
鸡蛋不能全部食用。患者的饮食中只能存在蛋清。它可以用来蒸煎蛋或将其添加到汤中。
患者的饮食中不应含有过多的脂肪（每天不超过70克）。此外，其中大多数应包含植物脂肪。他们被更好地消化并且不负担胰腺。
加重期慢性胰腺炎的饮食
急性胰腺炎加重期间的饮食与该疾病的急性形式相同。病人被禁食，并且在发生积极的动态事件时，允许他少量食用新鲜的瘦肉食品。如果未观察到健康状况恶化，则患者菜单会逐渐扩展。2-3个月后，患者可以按照缓解阶段的相同方式进食。
记住，这只是胰腺炎的粗暴饮食。允许和禁止的产品的完整清单应与您的医生核对。考虑到您的健康状况，只有他才能构成正确的饮食。